Comprei morangos este fim de semana e fiz muffins. Ficaram óptimos.
Esta receita faz 6 muffins.
100g de morangos (cortados em pedacinhos)
1 iogurte magro natural (usei adoçado)
1 ovo
175g de farinha de centeio integral
60g de adoçante (usei stevia)
3 colheres de sopa de leite magro
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato
raspas de limão
canela em pó
1 pitada de sal
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça misture o adoçante com o azeite, o ovo e o iogurte. Misture bem e junte a farinha, o fermente, o bicarbonato, o sal e a canela.Adicione os morangos.
Coloque a mistura num tabuleiro de muffins previamente pincelado com azeite.
Leve a assar cerca de 20 minutos ou até os muffins estarem cozidos.
